您好,歡迎來到太友科技官方網(wǎng)站 | 設(shè)為首頁 | 收藏本站 | SPC應(yīng)用與交流平臺 | 網(wǎng)站導(dǎo)航 | ||||
|
|||||
|
|||||
對不起,您的Flash播放器沒有更新,所以無法瀏覽動畫請點擊更新:
Download do Flash Player
安裝后方可正常瀏覽.
|
首頁 | 下載中心 | 應(yīng)用中心 | 知識庫 |
|
在未來,各個行業(yè)都將成為數(shù)據(jù)行業(yè),餐飲業(yè)也如此。目前,太友QSmart Audit巡檢平臺所提供的數(shù)據(jù)服務(wù)如果應(yīng)用到餐飲行業(yè),將使餐飲業(yè)的每日開市打烊檢查、產(chǎn)品估清等盤點巡查行為規(guī)范化流程化,結(jié)果數(shù)據(jù)也一目了然。幫助餐飲行業(yè)管理更透明規(guī)范,為將來擴大規(guī)模打下基礎(chǔ)。
人工檢查的管理方式有著非常多的弊端: ■ 只能起到監(jiān)督值班人員定時檢查,但每個巡檢點實際需要的檢查內(nèi)容無法提示; ■ 值班過程中數(shù)據(jù)無法及時反饋,如發(fā)現(xiàn)問題,無法及時匯報; ■ 無法得知值班人員是否偷懶,有無檢查到位;
一、角色賬號 根據(jù)該餐飲公司的實際情況,我們將用戶賬戶分成3種類型: ■ 1.數(shù)據(jù)管理員,可維護系統(tǒng)內(nèi)的所有基礎(chǔ)數(shù)據(jù); ■ 2.店鋪經(jīng)理,當(dāng)某些巡檢任務(wù)的執(zhí)行結(jié)果需要領(lǐng)導(dǎo)審核時,只有店經(jīng)理具有審核權(quán)限; ■ 3.值班檢查員,一般為巡檢任務(wù)的具體執(zhí)行人員。 二、巡檢點,即檢查單元 餐飲行業(yè)通常單個店面占地面積較小,需要檢查的時間與項目非常固定。因此根據(jù)該餐飲公司的實際情況,我們將巡檢點分為:“前廳”與“后廚”兩處,所需巡檢內(nèi)容分為“開市檢查”與“打烊檢查”,再加上每日的產(chǎn)品估清,因此他們的巡檢點有五處。根據(jù)這五個巡檢點,每個巡檢點配備不同的巡檢任務(wù)。 三、巡檢計劃 1、打烊檢查-后廚 ■ 后廚的打烊檢查一天僅有一次,所以該巡檢點下僅有一個巡檢任務(wù)。 ■ 該任務(wù)的巡檢單可在每天設(shè)定時間內(nèi)自動生成,巡查內(nèi)容也有詳細的描述方便值班人員查看巡查內(nèi)容,值班人員對巡檢任務(wù)里的巡查內(nèi)容檢查并反饋完畢后,在巡檢點掃一掃電子標(biāo)簽便可完成打烊檢查。 ■ 反饋的數(shù)據(jù)店經(jīng)理隨時可以查看,如有情況發(fā)生也可及時了解,做出應(yīng)對。 2、打烊檢查-前廳 ■ 與后廚的打烊檢查類似,前廳的打烊檢查一天也僅有一次,所以該巡檢點下也只有一個巡檢任務(wù)。 3、開市檢查-后廚 ■ 開市檢查分為早市和晚市,所以此巡檢點下有兩個巡檢任務(wù):開市檢查-后廚(早)和開市檢查-后廚(晚)。 巡檢單可根據(jù)早市晚市的時間每天自動生成,便于我們在開市前對餐廳的后廚進行一系列檢查。 4、開市檢查-前廳 ■ 與后廚的開市檢查類似,不過此巡檢點是針對前廳的開市檢查。 四、品項名稱 該巡檢點是用于餐廳每日的產(chǎn)品估清,巡查項為餐廳的品項名稱,每天生成巡檢單后清點好材料,方便采購人員及時采購,對每天的菜品供應(yīng)量也有具體的把握。 1 巡查項 巡查項就是巡檢任務(wù)中需要檢查的項目,普通的人工檢查只能起到監(jiān)督值班人員按時檢查,但每個巡檢點實際需要的檢查內(nèi)容無法提示。 例如在后廚的打烊檢查中我們需要檢查洗碗機內(nèi)部清潔情況,還需要檢查所有餐具是否清潔干凈擺放整齊。我們可以在 QSmart Audit 巡檢系統(tǒng)中將這些巡檢項目完整詳細的寫出來,方便值班人員更清楚的了解到底需要檢查哪些項目。 2 巡檢任務(wù) - 平臺會根據(jù)巡檢的時間計劃自動生成相應(yīng)的巡檢作業(yè)指令單,也就是巡檢作任務(wù)。
通過巡檢任務(wù),我們能對值班作業(yè)中發(fā)現(xiàn)的問題進行及時的后續(xù)跟蹤處理,方便的了解巡檢人員的工作情況,同時可以強化人員管理,提升人員工作效率。 |
Copyright 2004-2019 TaiYou, All Rights Reserved
|
廣州市太友計算機科技有限公司 版權(quán)所有 電子郵件:
Tel: 020-85530201
信息產(chǎn)業(yè)部粵ICP備05067790號
|